– Mets tout ça au frigo et attends au moins 2 heures. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. D’abord, on rappelle les règles du parfait petit chef : le Meilleur Fondant au Chocolat Du Monde J’ai réalisé ce gâteau au chocolat deux fois pendant les vacances de Pâques, et à chaque fois je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leurs utilisations. La recette : Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Prendre des oeufs extra-frais. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. C'était ma première mousse au chocolat et j'ai fait plaisir à tout le monde. à soupe bombée de Maïzena ; 5 oeufs ; Préchauffer le four th.180°C. Faire cuire pendant 15 min à 180°. Mousse express chocolat café sans oeufs Mousse de châtaignes aux éclats de marrons caramélisés Treipaïs, un gâteau au chocolat, aux marrons et aux noisettes – Avec l’aide d’un adulte : Temps de préparation: 15 minutes . Copyright ©2020 Mother in Lille - Réalisation neoweb.fr. – Choisis un grand saladier ou des petits pots individuels pour présenter ta mousse au chocolat. Ajoutez le beurre à la fin, et homogénéisez. Faire une mousse au chocolat en dessert, c’est toujours appréciable ; mais ça l’est d’autant plus lorsqu’elle est agrémentée de liqueur, de fruits secs ou de caramel… Souvent accompagnée de biscuits type langue de chat, cigarette russe ou tuile, les variantes de mousse au chocolat sont très nombreuses, et ce pour notre plus grand plaisir. La mousse doit être lisse, légère et homogène. Ingrédients pour 4 personnes~ : - 4 Oeufs (compter 1 Oeuf par personne) - 200 grammes de chocolat noir de patissier - 30 grammes de sucre glace - 6 grammes de sucre vanillé - … Placez au réfrigérateur au moins 3h. Aujourd'hui je vous propose une recette de mousse chocolat ... mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! La meilleure mousse au chocolat : le dessert simple, qui plait à beaucoup de monde. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Et c'est une fois de plus c'est sur le superbe blog de Françoise couleur de vie que j'ai pioché cette recette de mousse excellentissim… Au moment du service parsemer sur la mousse du chocolat noir Inaya râpé à l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane. "Mousse au chocolat : la meilleure recette", Cassez le chocolat en morceaux et faites-le. Voici notre mousse au chocolat noir Inaya obtenue. Il vous faut: 200g de chocolat noir . L’Astuce du Chef : 4 oeufs 125g de chocolat noir Valrhona Caraïbe 40g de beurre salé 25g de cassonade. Recettes de mousse au chocolat : les 14 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Voici les 9 secrets à connaître pour une mousse chocolatée à souhait, ultra-légère et onctueuse. Laissez refroidir complètement. gousse, Les meilleures recettes de Bredeles Alsaciens de Noël. Tarte choco-vanille, remplacer la ganache crémeuse par une mousse à la vanille. Mélangez et laissez tiédir.Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Les ingrédients : – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) – 30 grammes de beurre 1/2 sel. Ultra légère. Si vous galérez, passez quelques secondes le bol au micro onde à 500 W, remuez, et recommencez si besoin. Pour ma part je ne mettrai pas de sucre la prochaine fois. Règle n°4 (à faire en cachette !) – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Ajoutez la farine, la levure, les noisettes, une pincée de sel et mélangez. 20 janv. Temps de repos:1 heure . c'est la recette du grand pâtissier Pierre Hermé et autant vous dire que vous allez succomber comme moi à la légèreté de cette mousse et au fait qu'elle n'est finalement pas très riche (oui oui !) Qu’y a-t-il de meilleur qu’une mousse au chocolat faite maison ? Découvrez la recette de Mousse choco croustillante à faire en 30 minutes. Merci pour cette belle découverte et en plus pas trop calorique !! Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux. – 300 millilitres de crème liquide 30%. Fêter un anniversaire, organiser une balade, s'occuper les jours de pluie à la maison, trouver un spectacle, faire du shopping, dénicher un restaurant kid friendly, participer à un atelier, visiter une exposition ou un musée, ou même faire du sport : MotherInLille trouve les bonnes adresses à Lille et alentours (Nord et Pas-de-Calais). Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le mélange crème / lait dessus, et remuez pour rendre le tout lisse. Penser à sortir beurre et oeufs du réfrigérateur 1 h au moins avant la préparation de la mousse au … En savoir plus sur notre politique de confidentialité. – 100 millilitres de lait entier *** lorsque le mélange est fondu, sépare les blancs et les jaunes d’œuf ; Découvrez la recette de la Mousse au chocolat exceptionnelle, une recette très facile, très bonne et que tout le monde apprécie généralement. On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. La mousse au chocolat, un dessert délicieusement régressif. Ingrédients de la meilleure mousse au chocolat. La recette de la mousse au chocolat est très simple : on fait fondre du chocolat noir (de qualité) au bain-marie, on ajoute les jaunes d’œuf, puis on mélange doucement cette préparation aux blancs d’œuf battus en neige avant de mettre au frigo pour au moins 3 heures. Détendre la préparation au chocolat avec 1/4 des blancs en neige puis incorporer le reste des blancs dél… Un moelleux au chocolat ultra-moelleux. 250 – 300 millilitres de crème liquide 30% La placer au frais pendant quelques heures afin qu'elle se solidifie. *** monte tes blancs en neige. 200g de chocolat noir ; 200g de beurre salé ; 150g de sucre en poudre ; 100g de cassonade ; 1 cuil. Délicatement avec une maryse pour ne pas trop faire retomber les blancs. . Tarte tout choco, faire un fond de tarte au cacao en remplaçant 30 g de farine par 30g de chocolat. C’est parti ! Un gâteau frais grâce à sa mousse au chocolat noir L’Ultime® aérienne, un crémeux – Lorsque le chocolat fondu n’est plus chaud, mais toujours liquide (un liquide épais évidement), incorpore tes blancs en neige à ta première préparation. «Le meilleur gâteau du monde». Beurrez le moule puis versez la préparation. Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Dédié aux loisirs et activités à Lille avec les enfants, le site Motherinlille.com vous propose chaque jour des bons plans pour sortir à Lille en famille. g, 40 , cela donne un petit goût particulier c'est très bon merci, Cc les filles, j'ai fait cette recette en ajoutant 10cl de crème en plus pour liquéfié un peux plus le chocolat, verdict la mousse me paraît plus que bien au goût merveilleux, merci à vous. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat puis versez le sur les jaunes et fouettez. Règle n°3 : D’un adulte toujours le petit chef se fera aider 4 blancs d'oeufs + 1 jaune d'oeuf . – 9 œufs. 2013 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! 1 avr. – 30 grammes de sucre semoule Battre les blancs en neige très ferme. C’est ainsi que Jennifer Cohen Solal, fondatrice de l’Ultime, qualifie son nouveau projet, lancé le 13 septembre dernier. Bien respecter les quantités pour ne pas avoir une mousse ni trop ou pas assez de chocolat . Faire fondre le chocolat. – 100 millilitres de lait entier. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Quand il est lisse, retirer du feu puis incorporer le beurre en morceaux. 2014 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. – 9 œufs. – Dans un autre récipient, bats bien tous les jaunes d’œuf en omelette. Faites chauffer la crème fraîche et le lait dans une casserole. Autre secret pour réussir sa mousse au chocolat : utiliser des œufs … Mousse au chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie. Les enfants sont dans la place ? Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. (Optionnel : râpez le potimarron puis l’ajouter à la préparation). une pincée de sel . Réussir sa mousse au chocolat. Laissez refroidir … pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu , il faut battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche onctueuse que l'on rajoute au chocolat fondu, et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c'est terminé, Très bonne recette j'ai enlevé 10 grammes de sucre et c'était parfait je n'avais pas de gousses de vanille donc j'ai mis 4 c à café de vanille liquide comme la suggéré une internaute au-dessus ? 15 oct. 2016 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! g, 10 Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Annonce Et ce matin, au détour d’une conversation avec ma copine Fadyme, on parlait pâtisserie et … Montez les blancs en neige avec la fleur de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat. Grâce à nos conseils glanés auprès des plus grands pâtissiers, promis, votre gâteau au chocolat va devenir le meilleur du monde. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Le site utilise des cookies pour améliorer votre navigation. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. *** fais chauffer le chocolat, le beurre, le sucre, la crème fraiche et le lait pour que tout soit fondu soit au micro-onde, soit au bain-marie ; On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Recette facile , rapide , je n ai pas mis la gousse de vanille car j en voyais pas l intérêt. cl, 1 Créé par quatre chefs pâtissiers selon VOS goûts, le "Meilleur Gâteau du Monde" renferme une multitude de goûts et de textures gourmandes et régressives sous sa fine coque en chocolat noir afin de plaire au plus grand nombre de gourmands. 2018 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! Voilà une variante de ma traditionnelle mousse, qui est de loin la meilleure ! Bon appétit ! C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Consentement RGPD Julie Balagué pour M Le magazine du Monde. *** casse le chocolat en morceaux, découpe le beurre en petits dés ; Versez le chocolat et mélangez. Juste avant de servir, décore ta mousse avec des copeaux de chocolat, des biscuits écrasés (spéculoos par exemple), des fruits frais, des smarties…. Découvrez vite Mother in Lille ! Après la délicieuse recette de Panna Cotta, Mother in Lille poursuit son voyage gourmand avec le Basilic Café et vous propose une incroyable recette de mousse au chocolat ! – Ta mousse sera alors encore un peu liquide, c’est le moment de la verser dans les jolis récipients que tu as choisis. Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 24 h Difficulté : facile Ingrédients Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Merci ? Restaurante Momento HB: La meilleure mousse au chocolat du monde - consultez 1 097 avis de voyageurs, 650 photos, les meilleures offres et comparez … Mélangez et laissez tiédir. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Plus moelleux que votre oreiller, intensément cacaoté, le gâteau moelleux au chocolat se truffe ou non de pépites, de morceaux de fruits ou de fruits secs, c’est selon. En voyant cette recette chez Sandra , "okcebon", elle la décrivait comme la meilleure mousse au chocolat du monde, je confirme!!!!! Règle n°1 : Un chef se lave les mains – Incorpore doucement et délicatement les jaunes à tes blancs en neige. La recette : 80ml de lait . 16 déc. : Les plats et les cuillères le petit chef lèchera quand tout sera terminé, Les ingrédients : J'accepte que mes informations soient utilisées pour le traitement de ma demande d'inscription à la newsetter. – 30 grammes de sucre semoule. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige avec la cassonade pas trop fermes comme j’avais tendance à le faire jusqu’à présent mais assez … Elle demande un peu … Mélanger les jaunes au chocolat refroidi. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. – 30 grammes de beurre 1/2 sel Règle n°2 : Un chef met un tablier Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Incorporer le sucre. Ajoutez les spéculoos concassés grossièrement et répartissez la préparation dans des petits pots. Rien que ça.